Unsere Verpflegung

Frisch, gesund und gemeinsam genießen

Herzlich willkommen im kulinarischen Bereich unserer Kita! Eine kindgemäße, abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung ist für uns die Basis für Wohlbefinden und gesundes Aufwachsen.

Unsere Kooperation mit Sonnenmahl

Seit einiger Zeit arbeiten wir eng mit Sonnenmahl zusammen, einem etablierten Leipziger Anbieter, der seit 2004 Kinder in der Region mit hochwertigen Mahlzeiten versorgt. Diese Partnerschaft verbindet das Beste aus zwei Welten:

  • Küche im eigenen Haus: Wir stellen die Einrichtungs-Küche zur Verfügung, sodass lange Transportwege vermieden werden und die Speisen warm und frisch bleiben.
  • Unsere Köchin: Die Zubereitung erfolgt durch unsere Köchin (angestellt bei Sonnenmahl) vor Ort in der Kita.
  • Zutaten von Sonnenmahl: Alle Zutaten werden hochwertig aufbereitet von Sonnenmahl angeliefert – regional, frisch und von höchster Qualitätsstufe.

Website von Sonnenmahl ↗

Was uns an Sonnenmahl überzeugt

  • Regional & Bio: Sonnenmahl bezieht Zutaten aus der Region, entspricht in der Regel den Bio-Verordnungen der EU.
  • Handarbeit & Frische: Viel Handarbeit in der Produktion, frisch geschälte regionale Kartoffeln, selbst hergestellte Soßen und Beilagen.
  • Keine Zusatzstoffe: Beim Kochen fügen sie keinerlei Zusatzstoffe hinzu, auch der Anteil in Fertigprodukten (Wurstwaren) ist äußerst gering.
  • Hochwertige Gewürze: Verwendung von Meersalz und Gewürzen von der Gewürzmühle Brecht.
  • Schonende Verarbeitung: Frische und schonende Verarbeitung bewahrt den Eigengeschmack der Zutaten.

Backwerk & Getränke

  • Vesperimbiss: Täglich frisch von einem Leipziger Bäcker geliefert.
  • Getränke: Ungesüßter Tee und Leitungswasser stehen den Kindern den gesamten Tag zur Verfügung, damit sie ihre Bedürfnisse selbstständig befriedigen können. Milch bieten wir als Lebensmittel zum Frühstück und Vesper an.
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Pädagogik und Tischkultur

Essen ist für uns mehr als nur Nahrungsaufnahme – es ist ein wertvolles Gemeinschaftserlebnis:

  • Rituale & Dankbarkeit: Gemeinsam vereinbarte Gebete, Lieder und Tischsitten fördern den Gemeinschaftssinn und den respektvollen Umgang mit Lebensmitteln.
  • Partizipation & Freiwilligkeit: Wir motivieren die Kinder zum Kosten, aber kein Kind wird gezwungen aufzuessen oder etwas zu probieren. Wir unterstützen die Kinder altersgerecht beim Erlernen von Selbstständigkeit, etwa beim Umgang mit Besteck oder dem Einschenken von Getränken.

Bedürfnisorientierung & Allergien: Durch unsere Kooperation mit Sonnenmahl können wir individuell auf Allergien oder religiöse Speisevorschriften eingehen. Mögliche Ausweichvarianten: vegetarisch, ohne Schweinefleisch, ohne Fisch, ohne Hühnerei, ohne Kuhmilch. Bei laktosefreien Speisen wird Kuhmilch durch Alternativen wie Reismilch ersetzt. Unser Anliegen ist es, diese Alternativen optisch ähnlich zu gestalten, um Ausgrenzungseffekte zu vermeiden.

Vielfältiger Geschmackssinn

Unser Speiseplan orientiert sich an den Bedürfnissen von Kindern und berücksichtigt sowohl moderne als auch traditionelle Ernährungslehren:

  • Vielseitiges Gemüse: Besonderen Wert legen wir auf die vielseitige Verwendung von Gemüse unter Berücksichtigung kindlicher Vorlieben.
  • Kindgerechte Würzung: Mild gewürzte Gerichte ermöglichen eine optimale Entwicklung der Sinne und wecken die Freude am Entdecken neuer Speisen.
  • Internationale Inspiration: Traditionelle, nährhafte Rezepte werden durch Gerichte aus der internationalen Küche bereichert, um Kindern eine große Bandbreite natürlicher Geschmackserlebnisse zu ermöglichen.
  • Abwechslungsreiches Angebot: Das tägliche Hauptgericht wird durch passende Ergänzungen begleitet – zum Beispiel Gemüse, Obst, Saft, Dessertspeisen oder Gebäck.

Die Rolle der Eltern

Eine starke Erziehungspartnerschaft zeigt sich bei uns auch beim Essen:

  • Frühstück: Das Frühstück bringen die Kinder individuell in einer Brotdose von zu Hause mit. Wir unterstützen Sie dabei, auf gesunde Zutaten zu achten und weitestgehend auf Süßigkeiten zu verzichten.
  • Obst- & Gemüserunde: Täglich findet eine vitaminreiche Zwischenmahlzeit statt. Das Obst und Gemüse wird von Ihnen als Eltern mitgebracht und durch die Elternvertretung über einen Kalender organisiert.